Revista Científica Arbitrada de Investigación en Comunicación, Marketing y Empresa  
REICOMUNICAR. Vol. 6, Núm. 11 (Ed. Especial Mayo 2023) ISSN: 2737-6354.  
Análisis de la gestión del capital humano en los comedores del mercado central de Portoviejo.  
DOI: https://doi.org/10.46296/rc.v6i11edespmayo.0128  
Análisis de la gestión del capital humano en los comedores del  
mercado central de Portoviejo  
Analysis of human capital management in the canteens of the  
Portoviejo central market  
Cedeño-Campuzano María Gabriela  
Universidad Técnica de Manabí. Portoviejo, Ecuador.  
Correo: mcedeno3622@utm.edu.ec  
ORCID ID: https://orcid.org/0009-0006-8378-9861  
Mera-Párraga Marlon Javier  
Universidad Técnica de Manabí. Portoviejo, Ecuador.  
Correo: marlon.mera@utm.edu.ec  
ORCID ID: https://orcid.org/0000-0001-7710-9766  
Anchundia-Loor Andrés Miguel  
Universidad Técnica de Manabí. Portoviejo, Ecuador.  
Correo: andres.anchundia@utm.edu.ec  
ORCID ID: https://orcid.org/0000-0003-3503-1520  
Toro-Loor Eliana Tamara  
Universidad Pontificia Católica del Ecuador. Portoviejo, Ecuador.  
Correo: etoro@pucesm.edu.ec  
ORCID ID: https://orcid.org/0009-0002-1495-4270  
RESUMEN  
La presente investigación se da a efecto frente al demandante desarrollo social que implica  
cambios en las ciudades y en las necesidades del individuo, se plantea como objetivo presentar  
un análisis de la gestión del capital humano en los comedores del mercado central de la ciudad  
de Portoviejo ubicada en la provincia de Manabí del país Ecuador, determinando los estándares  
de atención al cliente. La investigación fue de tipo descriptiva, con diseño no experimental y un  
enfoque mixto, se utilizó una metodología teórica, empírica y matemática que permitió el  
desarrollo del estudio propuesto, mediante la aplicación del instrumento de la encuesta a 62  
trabajadores y 118 clientes se llegó a obtener los resultados de satisfacción del trabajo efectuado,  
sin embargo una minoría, no menos importante, enfatiza en la necesidad de existir mejoras en  
cuanto al trabajo en equipo para perfeccionar el ambiente de trabajo.  
Palabras claves: capital humano, habilidades, desempeño, motivación, atención al cliente.  
ABSTRACT  
The objective of this research is to present an analysis of the management of human capital in  
the canteens of the central market of the city of Portoviejo, located in the province of Manabí,  
Ecuador, determining the standards of customer service. The research was descriptive, with a  
non-experimental design and a mixed approach, using a theoretical, empirical and mathematical  
Información del manuscrito:  
Fecha de recepción: 12 de enero de 2023.  
Fecha de aceptación: 28 de marzo de 2023.  
Fecha de publicación: 17 de mayo de 2023.  
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Cedeño-Campuzano et al. (2023)  
methodology that allowed the development of the proposed study, through the application of the  
survey instrument to 62 workers and 118 customers, the results of satisfaction with the work  
performed were obtained, however a minority, no less important, emphasizes the need for  
improvements in terms of teamwork to improve the work environment.  
Keywords: human capital, skills, performance, motivation, customer service.  
1. INTRODUCCIÓN  
En el mundo las empresas se van adaptando a nuevos cambios, todo esto se da  
a través de las competencias del mercado, sin embargo, es necesario indicar  
que no todas implementan un sistema apto para el talento humano y que sea  
capaz de mantenerlos motivados en la realización de sus actividades. Cabe  
enfatizar que los trabajadores deben tener en su área de trabajo un ambiente  
laboral adecuado que genere confianza en la realización de sus actividades  
diarias, es decir que posee de las condiciones óptimas para la realización de un  
buen desempeño laboral.  
Sin embargo, la motivación es un punto fundamental en cuanto a las  
organizaciones, ya que esta va de la mano con la satisfacción laboral del  
trabajador, es por ello que se indica que si la organización mantiene un alto nivel  
de motivación hacia ellos así mismo tendrá un alto nivel de satisfacción hacia  
sus clientes (Peña & Villón, 2018, p. 179). Por otro lado, en el campo  
organizacional cada vez existen nuevos desafíos, el factor humano es el que  
cobra mayor importancia dentro de estas, por lo tanto, es necesario mencionar  
que entre más se desarrolle la sociedad, se debe requerir de personas que sean  
capaces de innovar, ser competentes y enfrentarse al mundo a través de su  
intelecto para que así cada trabajador comparta colectivamente de sus  
conocimientos en el área de trabajo.  
Es indispensable saber que toda organización conozca de los recursos y  
capacidades para poder enfrentarse a las competencias y así aprovechar las  
oportunidades para la organización (Castillo, 2012, p. 11). El capital humano  
abarca aquellas cualidades que va en relación con el crecimiento económico, el  
cual conlleva al aumento de su productividad, este es de importancia dentro de  
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los aspectos de un negocio u empresa; el mercado de la ciudad de Portoviejo  
cuenta con comedores, siendo de gran importancia dentro de la ciudad por su  
gastronomía, calidad de los alimentos, sabores originales propios de la cultura  
manabita con el objetivo de servir a sus clientes para la degustación placentera.  
Este es un punto clave para investigar la forma de trabajo, sobre todo si el clima  
laboral es el óptimo para el rendimiento y desempeño de los trabajadores, en si  
se tiene la finalidad de conocer de qué manera afecta el desarrollo y desempeño  
del capital humano en estos comedores tomando en cuenta los aspectos del  
clima laboral, motivación, habilidades y atención al cliente, por ende, si se aplica  
una capacitación para sus servicios y así conocer los diferentes problemas que  
se tienen a la mano por los aspectos mencionados anteriormente.  
Desarrollo  
➢
Breve evolución del mercado central de Portoviejo  
De acuerdo a las fuentes históricas el mercado de la ciudad de Portoviejo  
desapareció en un incendio ocurrido en enero de 1925, se indica que el 30 de  
abril de 1929, el concejal de este tiempo, resolvió que el mercado de abastos de  
la ciudad debía ser construido en el solar de propiedad municipal existente entre  
las calles Olmedo, Bolívar, Morales y Colón, a la vez que se oficie al director de  
obras públicas para proceder a la expropiación de las dos fajas de terrenos que  
se encontraban en las esquinas de la calle (Molina, 2009, p. 122).  
Para el año 1931, fue inaugurado el nuevo mercado de Portoviejo situado hacia  
el norte de la ciudad, este fue construido por los señores Miguel Ángel Cevallos  
Calero presidente y Pedro Zambrano Barcia vicepresidente, la inauguración de  
este mercado no revistió de ninguna solemnidad simplemente se lo puso al  
servicio del público (Molina, 2009, p. 129). El miércoles 12 de marzo de 1975, el  
consejo cantonal, presidido por el Ing. Carlos Emilio Solorzano contrató los  
trabajadores de construcción de los mercados barriales a construirse en la  
ciudad de Portoviejo. El mercado No, 1 ubicado en la intersección de la Av.,  
Alajuela y calle Córdova, el cual fue contratado por la compañía ETICA  
presentada por el Ing. Cesar Delgado Otero en doce millones trecientos mil  
sucres.  
Cedeño-Campuzano et al. (2023)  
De acuerdo al paso del tiempo se han ido ajustando nuevas remodelaciones, sin  
olvidar que los inicios de los comedores se empezaron desde centro comercial  
de la ciudad de Portoviejo, en donde se inició con pocas personas que ofrecían  
sus servicios a los clientes de dicho lugar, tiempo después pasaron a formar  
parte en el mercado Nª1 de la ciudad, sin embargo, con la llegada del terremoto  
del 16 de abril del año 2016 se afectaron dichos comedores y se concretó un  
cambio el cual se iniciaría a partir del siguiente año.  
En el año 2017 se programaron cambios que se darían en el mercado municipal  
de la ciudad de Portoviejo por lo cual se tuvo que reubicar a los comerciantes,  
en ese entonces a los 47 comedores que tenía el mercado central, se los reubicó  
en la Av., Quito y García Moreno y para el 17 de octubre del año 2021, se llevó  
a cabo la inauguración del nuevo mercado municipal que permite las actividades  
comerciantes, y los servicios ofrecidos por los comedores en dónde se cuenta  
con un mejor aspecto, aumentando así los cubículos en la apertura del nuevo  
mercado, siendo estos un total de 62 (MTOP, 2021).  
Tabla 1. Comparación de la evolución del servicio del mercado central N° 1 de la ciudad de  
Portoviejo.  
PASADO  
Infraestructura en mal estado  
Lugar insalubre con falta de higiene.  
Presencia de animales callejeros cerca de  
los cubículos.  
PRESENTE  
Mejor infraestructura.  
Lugar higienizado.  
Control de la presencia de animales cerca de  
los cubículos.  
Inseguridad.  
Seguridad.  
Poca protección personal.  
Utilización de protección personal (guantes,  
gorros, mandil).  
Uso inadecuado del protocolo de  
desechos.  
Activación del protocolo de desechos.  
Servicios básicos de uso permanente.  
Escases de servicios básicos.  
Fuente: Elaboración propia  
En la tabla 1 se muestra la evolución de los comedores del mercado N°1 de la  
ciudad de Portoviejo. Desde una perspectiva del pasado hasta la actualidad en  
la que ha llegado a obtener mejoras estructurales, de servicio e higiene.  
➢
Capital Humano  
Souto (2015) en sus investigaciones sobre la teoría del capital humano indica  
que “se lo identifica con el conjunto de habilidades que los empleados adquieren  
en el transcurso de sus actividades profesionales, el aprendizaje está  
representado por las diferencias en la productividad, el desempeño de tareas  
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Análisis de la gestión del capital humano en los comedores del mercado central de Portoviejo.  
similares y los salarios” (p. 148). Mientras que (Cuesta et al., 2007), menciona  
que el capital humano incluye todas las capacidades, conocimientos, habilidades  
y experiencias personales de los empleados y directivos de una empresa, así  
como de la organización del trabajo en su conjunto, incluidos sus valores (pág.  
4
).  
Gallego & Naranjo (2020), comparte que “el capital humano tiene la repetición  
de factores como habilidades, formación, experiencia, conocimientos, actitudes  
y valores de los empleados que laboran en una organización, así como aspectos  
relacionados con la adquisición, retención y desarrollo del talento humano” (pág.  
7
3), al respecto Diaz & Toscano (2022) consideran que, en una organización, el  
“capital humano es el recurso más importante para satisfacer sus necesidades  
dentro de una organización, aumentar su potencial y desarrollar a cada  
empleado tiene un impacto significativo en el logro de las metas corporativas,  
incluida la productividad”. (p. 4)  
➢
Capital intelectual  
En los últimos años se ha acordado que el capital intelectual está compuesto por  
capital humano, capital relacional y capital estructural (Archibold & Escobar,  
2
015, p.137), en este sentido, el capital intelectual se define como la suma de  
“activos intangibles específicos de cada organización, basados en el  
conocimiento, la experiencia y todas estas relaciones, tanto internas como  
externas, que contribuyen a mejorar el flujo de trabajo, aumentar el nivel de  
eficiencia de los productos y/o servicios prestados”. (Briñez, 2021, p. 184) Sin  
embargo, el valor de capital intelectual se enfoca en las personas o grupos  
involucrados en la toma de decisiones diarias que trabajan para simplificar y  
mejorar el flujo de datos, información y conocimiento, mientras se agiliza la  
organización a través de la innovación, mediante la maximización de beneficios  
y la minimización de costos (González & Rodríguez, 2010, p. 116). Por otro lado,  
(Scarabino et al., 2007, p. 60) plantea que es el conjunto de recursos intangibles  
de una organización capaces de crear valor ahora o en el futuro, estos serían  
recursos considerados en términos generales, no solo en el sentido contable.  
Cedeño-Campuzano et al. (2023)  
➢
Motivación  
La motivación es un estímulo emocional que nos hace actuar, puede ser una  
necesidad o un impulso que desencadene determinados comportamientos. “En  
el trabajo, es la combinación de todos los factores del ambiente laboral lo que  
provoca estrés positivo o negativo, si sabemos lo que nos motiva, tenemos más  
posibilidades de alcanzar nuestras metas personales o de profesión superior.”.  
Así mismo, si la empresa sabe motivar a los empleados, la productividad  
aumentará. (González, 2017, p. 49)  
Por otro lado, la motivación laboral es la disposición de los empleados a realizar  
esfuerzos, el resultado final es el logro de las metas definidas de la organización,  
la recompensa de este esfuerzo es hacia la satisfacción de las necesidades  
individuales y familiares; componentes de las actitudes laborales, como la actitud  
hacia el proceso de evaluación del supervisor en el lugar de trabajo o el  
componente afectivo de la actitud del jefe, actitudes conductuales para medir  
satisfacción o insatisfecho en el trabajo (Anastasio et al., 2020, p. 440). Para  
(Chóez & Vélez, 2021, p. 91) la motivación de los empleados juega un papel  
fundamental en la gestión de una empresa u organización, ya sea  
independientemente del tipo, modelo o enfoque de la organización, el uso del  
capital humano debe velar por el correcto funcionamiento y buen clima  
organizacional de la organización.  
➢
Satisfacción laboral en las organizaciones  
Mina (2021) menciona que la satisfacción laboral está basada en el  
comportamiento del empleado y en el desempeño de sus funciones, dicho  
comportamiento se basa en el concepto de sus propias actividades, sus  
aspiraciones relacionadas con cada característica (p. 17). Sánchez & García  
(2017) indican que “la satisfacción laboral puede estar estrechamente  
relacionada con el conocimiento de la persona dentro de la organización, estas  
experiencias se dan a través de la percepción del trabajador, y esta última  
termina en un componente emocional” (p. 162). Todos estos componentes  
determinan cómo ejerce el individuo.  
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Análisis de la gestión del capital humano en los comedores del mercado central de Portoviejo.  
➢
Competencias  
Esta por lo general se refiere a la manera en la que una persona realiza sus  
actividades de acuerdo a su capacidad, en la cual va incluida la calidad y el  
ambiente de trabajo. Es por ello que las empresas deben ser competitivas y ser  
innovadoras ante el mercado para así seguir brindando de sus productos y  
servicios a sus clientes. A continuación, se detalla algunos de los componentes  
que debe poseer los trabajadores del mercado central de la ciudad de Portoviejo  
para ser competitivos en el mercado.  
Figura 1. Competencias que debe poseer los trabajadores del mercado  
Puntuali  
dad  
Desempeño  
de las tareas  
Capacitación  
Atención al  
cliente  
Empeño  
Motivaci  
Sastifacción  
al cliente  
ón  
Segurida  
d
Organiza  
ción  
Servicio  
puntual  
Capacid  
ad  
Competitivi  
dad  
Trabajo en  
equipo  
Respeto  
Fuente: Elaboración propia  
En la figura 1 se detalla cada uno de los aspectos a tomar en cuenta ante las  
competencias que debe poseer los trabajadores del mercado central de la ciudad  
de Portoviejo, ya que estos marcan la diferencia que debe tener cada uno de los  
trabajadores en sus diferentes cubículos de comida.  
2
. METODOLOGÍA  
Esta investigación fue realizada con un tipo de estudio descriptivo, ya que se  
describieron diversos aspectos del fenómeno investigativo, el diseño fue no  
experimental con un enfoque mixto ya que se realizó la recolección y análisis de  
Cedeño-Campuzano et al. (2023)  
datos cuantitativos y cualitativos, así como la integración y discusión conjunta  
(Hernández & Mendoza 2018, p. 3).  
De acuerdo al estudio de Cadena et al (2017), en ambos métodos se requiere  
de intencionalidad y de sistematizar la información, el uso de instrumentos en los  
cuantitativos son los que guían la investigación y en los cualitativos son los  
procesos los que guían. En los métodos cuantitativos los datos se pueden  
acumular y comparar para tener datos comunes, en tanto que en los métodos  
cualitativos pueden abarcar todo el espectro de una población cuya distribución  
sea considerada como normal y además son personalizados. En términos  
generales la validez se refiere al grado en que un instrumento realmente mide la  
variable que se pretende medir (p. 1608).  
Se utilizaron métodos teóricos que amparan la información secundaria, en  
cuanto a la metodología empírica se utilizó la técnica de la encuesta con su  
respectivo instrumento un cuestionario con preguntas cerradas y también se  
utilizó el método matemático el cual mediante la técnica de estadística  
descriptiva a permitido la tabulación de los datos recogidos que fueron aplicadas  
al personal y a la clientela, obteniendo así los resultados que se mostraran más  
adelante.  
Dentro de este apartado se indica que a través de las manipulaciones de las dos  
variables y el efecto que tiene estas, se llevará a cabo la validez de la situación  
a estudiar. Y se realizarán las encuestas para poder obtener los resultados de la  
investigación. Para la realización de las técnicas se tomará como muestras a los  
clientes de los comedores y a los trabajadores los cuales ayudarán a obtener  
resultados y realizar del análisis e interpretación de los mismos.  
➢
Población y Muestra  
Para obtener los datos se trabajó con la siguiente población de estudio, se tomó  
en cuenta a los trabajadores de los comedores del mercado que en este caso  
son 62 cubículos, los cuales se les realizará la encuesta a los dueños ya que  
cuenta con años de experiencia en ofrecer sus servicios y en la atención al  
cliente, y se han tomado en cuenta a sus clientes, se realizó a 118 de ellos, para  
el muestreo se aplicó de la siguiente fórmula.  
1
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Análisis de la gestión del capital humano en los comedores del mercado central de Portoviejo.  
Z=72% =0,36=1,0+0,09=1.09 - E=0,05 - P=0,5 - Q=0,5  
2
1
.09 (0,5 × 0,5)  
푛 =  
0
,052  
1
.1881 × 0,ꢀ5  
푛 =  
0
.00ꢀ5  
0
.ꢀ970ꢀ5  
푛 =  
0
.00ꢀ5  
푛 = 118  
3
. RESULTADOS Y DISCUSIÓN  
Se realizó una encuesta a los trabajadores del mercado central, en la (tabla 2)  
recoge las respuestas y posteriormente se realiza una interpretación de estas.  
La leyenda para presentar los resultados es: (E) excelente, (MB) muy bueno, (B)  
bueno, (R) regular, (I) irregular.  
Tabla 2. Resultados de la encuesta aplicada a los trabajadores del mercado central.  
Pregunta  
Variables  
Porcentaje  
(B) (R)  
(
E) (MB) (B) (R) (I) (E) (MB)  
(I)  
¿
Cómo considera  
usted su área de  
trabajo?  
-
22  
Preguntas  
Se siente seguro en su ambiente laboral?  
40  
-
-
-
35% 65%  
0%  
0%  
Variables  
Porcentaje  
No  
Si  
60  
59  
57  
No  
2
Si  
¿
¿
¿
¿
97%  
95%  
92%  
3%  
Está conforme con las actividades que realiza?  
Se siente usted motivado para realizar su trabajo  
3
5%  
5
8%  
Considera usted que sus compañeros brindan una  
5
2
10  
-
84%  
100%  
71%  
16%  
0%  
excelente atención al cliente?  
¿
¿
Está usted conforme con sus horarios de trabajo?  
Considera usted que existe una excelente  
62  
4
3
4
3
4
8
9
9
18  
29%  
comunicación en su ambiente de trabajo?  
Mediante su experiencia, considera que dentro de su  
ambiente laboral hay trabajo en equipo?  
Cree usted que puede compartir sus ideas con los  
demás compañeros?  
Existen críticas entre compañeros, las cuales sirvan de  
apoyo para alcanzar su éxito?  
¿
24  
13  
61%  
79%  
59%  
21%  
¿
¿
23  
0
63%  
100%  
100%  
37%  
0%  
¿
¿
Muestra empeño al realizar sus tareas?  
62  
Tiene conocimiento de la actividad que realiza en su  
6
2
0
0%  
trabajo?  
1
43  
Cedeño-Campuzano et al. (2023)  
¿
Siente que cumple con los objetivos propuestos para  
su negocio?  
Considera usted que el servicio que ofrece es de  
calidad?  
Cuándo un cliente no se encuentra satisfecho y  
6
2
2
0
0
100%  
100%  
0%  
0%  
¿
6
¿
aunque no sea razonable, sigue brindándole el servicio 62  
de manera cortés?  
0
100%  
0%  
¿
Considera que sus compañeros conocen cuáles son  
sus principales actividades?  
Ha recibido las herramientas y recursos necesarios  
para llevar a cabo el desempeño laboral?  
Cree usted que está capacitado para realizar sus  
actividades?  
62  
62  
62  
0
0
0
100%  
100%  
100%  
0%  
0%  
0%  
¿
¿
Fuente: Elaboración propia  
El 65% de los trabajadores del mercado central opinan que consideran como  
bueno su lugar de trabajo ya que necesitan un poco más de espacio para poder  
realizar sus actividades, por otro lado, el 97 % manifestó que se siente seguro  
en su ambiente laboral, un 3% considera que no por cuanto la delincuencia  
podría afectar la actividad que desarrollan, el 95% está conforme con las  
actividades que realizan a diario, el otro 5% indicó que no ya que necesitan de  
motivación por la falta de la economía, en cuanto a la motivación para desarrollar  
su desempeño indicaron con un 92% que si sienten motivación aunque el 8%  
indicó que no porque algunos no venden tanto como el resto. Con el 84% se  
indicó que, si consideran que sus compañeros atienden bien a sus clientes, sin  
embargo, el 16% menciona que no, y esto se debe a que algunos por el exceso  
de pedidos no logran hacer comunicación con el cliente. El 100% de los  
trabajadores mencionan que, si están conformes con sus horarios ya que ellos  
mismos son los dueños de su negocio, con el 71% si sienten que hay una buena  
comunicación entre compañeros sin embargo el 29% indicó que no, debido a  
inconvenientes que se han dado en los lugares de trabajo.  
En cuanto al equipo de trabajo el 61% si suelen trabajar en equipo siempre y  
cuando el compañero de trabajo necesite de ayuda, mientras que el 59% no lo  
hacen o no han recibido ayuda, el 79% menciona que, si se pueden compartir  
ideas entre compañeros, pero el 21% no está de acuerdo con ello ya que algunos  
tienen ideas diferentes y no están de acuerdo con ellas. Con el 63% se indica  
que existen críticas entre compañeros, las cuales sirvan de apoyo para alcanzar  
1
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Análisis de la gestión del capital humano en los comedores del mercado central de Portoviejo.  
su éxito, aunque el 37% no han mencionado sus criticas o no aceptan de los  
demás compañeros de aquellas.  
Para los últimos ítems en donde se indica sobre los aspectos de empeño en la  
realización de las tareas, conocimiento de las actividades, cumplimiento de los  
objetivos propuestos, calidad del servicio, atención al cliente de manera cortés,  
conocimiento de las principales actividades de los compañeros, recibimiento de  
las herramientas y recursos necesarios para llevar a cabo el desempeño laboral  
y por último la capacitación para realizar de sus actividades, todos consideran  
con un 100% que no hay ningún problema con estos aspectos.  
Se realizó una encuesta a los trabajadores a los clientes de los comedores del  
mercado central, en la (tabla 3) recoge los siguientes resultados.  
Tabla 3. Resultados de la encuesta aplicada a los clientes de los comedores del mercado  
central.  
Preguntas  
Frecuencia  
Porcentaje  
Si  
No  
Si  
No  
¿
Cree usted que el clima laboral de los  
1
18  
-
100%  
95%  
0%  
5%  
0%  
15%  
7%  
0%  
comedores es acogedor?  
¿
¿
Recomendaría este lugar a otras personas?  
Considera que es importante la atención al  
112  
6
1
18  
100  
10  
-
100%  
85%  
cliente?  
¿
¿
Considera que el servicio ofrecido es puntual?  
Los empleados demuestran simpatía, al  
18  
8
1
93%  
momento de su atención?  
¿
¿
Los empleados son corteses y educados?  
118  
99  
0
100%  
Considera que existe una organización en  
cuanto al servicio que se ofrece en los  
comedores?  
19  
84%  
16%  
¿
Se siente usted conforme con la atención que  
brinda el personal de los comedores?  
Considera usted que el personal está  
capacitado para atender al cliente?  
1
10  
12  
8
6
93%  
95%  
7%  
5%  
¿
1
Fuente: Elaboración propia.  
4. CONCLUSIONES  
De acuerdo a la investigación realizada, se pudo comprobar que los trabajadores  
del mercado central de la ciudad de Portoviejo poseen de habilidades,  
capacidades, conocimiento y talento necesario para realizar sus actividades  
1
45  
Cedeño-Campuzano et al. (2023)  
cada día, ya que se han mantenido en el mercado por sus destrezas para atender  
al cliente y los servicios que ofertan.  
Los clientes reciben una atención óptima, pese a esto necesitan de pertinencia  
por parte del personal para obtener la máxima satisfacción con ellos.  
Los datos para el clima laboral pese a que, si están satisfechos en su mayor  
parte, es necesario que se mejore el trabajo grupal en su totalidad porque así la  
convivencia mejoraría dentro del área de trabajo.  
Los trabajadores del mercado central pese a estar motivados requieren nuevas  
estrategias motivacionales para realizar sus actividades por lo cual es necesario  
que se siga realizando capacitaciones que generen estímulos hacia los  
trabajadores.  
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