Gallardo-Dueñas et al. (2024)
fases Análisis del destino, Diseño del producto, Desarrollo e implementación y
Monitoreo; articuladas de forma transversal en una propuesta de valor modelo
Canvas compuesta por nueve elementos clave: Segmento de clientes, Alianzas
clave, Propuesta de valor, Actividades, Canales, Flujo de ingresos, Estructura de
costos, Recursos clave, Relaciones con los clientes.
Por otra parte, se realizó un análisis de la percepción e interés de informantes
clave del sector turístico en cuanto al producto turístico hibrido, permitiendo
conocer el mercado donde se busca integrar la propuesta. El modelo obtenido,
servirá de guía para el desarrollo, lanzamiento y operación de este tipo de
productos, cuya finalidad es mejorar la oferta turística local y promover el turismo
cultural de forma sostenible.
Revisión de literatura
En el plan de negocio se estudia el entorno de la empresa, analizando y
evaluando los posibles resultados si se lograran los objetivos marcados en el
proyecto. Para ello, “es importante que el plan de negocio contenga en sus
páginas las diversas variables que conforman sus objetivos y los recursos que
serán necesarios dedicar a los mismos para iniciar su funcionamiento y para
conseguir alcanzar esos objetivos” (Savina et al., 2022).
El Modelo Canvas es una herramienta para diseñar modelos de negocios,
desarrollada por el consultor suizo Alexander Osterwalder el año 2004. Es una
herramienta de fácil uso tanto para empresas grandes como para PYMES, de
cualquier rubro de producción y orientadas a cualquier tipo de clientes. En
turismo, esta herramienta ha sido utilizada, más aún cuando se quiere introducir
elementos de la innovación en un proceso o bien en un producto turístico.
“Esta herramienta o modelo describe cómo las organizaciones crean, entregan
y capturan valor, como el elemento central de la propuesta. Se compone de
nueve bloques: Segmento de clientes, Alianzas clave, Propuesta de valor,
Actividades, Canales, Flujo de ingresos, Estructura de costos, Recursos clave,
Relaciones con los clientes” (Chaguay et al., 2019).
La ONU Turismo (2019) en su documento oficial UNWTO Tourism Definitions
define al producto turístico como “una combinación de elementos materiales e
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