Z. García-Vergara, Y. Paneque-Díaz, A. A. Macías-González, y D. de la C. Rodríguez-Guerrero, «Comparación de las propiedades antioxidantes del Pleurotus ostreatus antes y después de tratamientos térmicos», Reicomunicar, vol. 5, n.º 9, pp. 221-232, ene. 2022.