Álvarez-Serrano, I. M., D. Mustelier-Casola, J. M. González-Zambrano, y L. Espinosa-Nieto. «Potencialidades De inclusión De Pleurotus Ostreatus En Alimentos cárnicos». Revista Científica Arbitrada De Investigación En Comunicación, Marketing Y Empresa REICOMUNICAR. ISSN 2737-6354., vol. 5, n.º 9, enero de 2022, pp. 233-45, https://www.reicomunicar.org/index.php/reicomunicar/article/view/64.